• 
  1 Deziliter Olivenöl
• 
  2 gehäufte Esslöffel Petersilie
• 
  2 Esslöffel Zitronensaft
• 
  3 Esslöffel hochwertiger Kräuteressig
• 
  3 Knoblauchzehen
• 
  Knoblauchzehen in kleine Stücke hacken
• 
  Alle Zutaten miteinander vermengen
• 
  Oktopus beifügen und vermengen
• 
  Abdecken und etwa 3 Stunden ziehen lassen